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Influence of temperature on vacuum drying characteristics, functional properties and micro structure of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel
therapeutic moisture ratio activation energy
2015/12/30
Aloe vera possesses therapeutic, antioxidant and some other functional properties. These properties may be affected by processing operations. The present study investigated the influence of operating ...
高温处理对食用调和油微波介电特性与品质的影响（Effect of High-temperature Heat Treatment on Microwave Dielectric Properties and Qualities of Mixed Edible Oil）
调和油 高温处理 相对介电常数 介质损耗因数
2010/12/29
以食用调和油为研究对象，采用同轴探头技术测量了高温处理（120～240℃，3～15h）后调和油在200～4500MHz的微波介电特性和品质指标。结果表明：未处理调和油的相对介电常数ε′r和介质损耗因数ε″r随频率的变化而变化，经高温处理后ε′r和ε″r基本不随频率改变。与未受高温处理相比，处理使同频率下调和油的ε′r减小，ε″r增大。高温处理的温度、时间对介电参数值有一定的影响。当温度大于18...
冷冻干燥中升华界面的临界温度实验（Critical Temperature of Sublimation Interface in Freeze-drying）
冷冻干燥 塌陷温度 冻干显微镜
2010/12/28
利用冻干显微镜（FDM）研究了二元水溶液冷冻干燥过程中升华界面的临界温度，采用差示扫描量热法（DSC）测量了溶液的共晶熔融温度和最大冻结浓缩溶液的玻璃化转变温度。实验结果表明，对于降温时发生共晶的溶液，临界温度为共晶熔融温度，否则将发生融化；对于降温时发生玻璃化转变的溶液，临界温度为塌陷温度，否则将发生塌陷。对于质量分数为5%蔗糖、10%葡萄糖、10%麦芽糖、10%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）二元水溶...
为了提高太阳能干燥的利用效率，研究了牧草低温干燥特性。通过干燥试验台进行苜蓿低温干燥过程的试验及其分析，找出了苜蓿干燥过程中含水率、质量、表面温度随干燥时间的变化规律，试验结果表明：在表面温度升温干燥第1阶段含水率下降最快，达到0.43%/min，当表面温度趋于平稳时含水率下降速度逐渐趋缓，第2阶段降到0.116%/min，第3阶段为0.039%/min。
真空预冷对非洲菊切花温度和瓶插寿命的影响（Effect of Vacuum Cooling on Temperature and Vase Life of Gerbera Cut Flowers）
真空预冷 热红外成像 鲜切花
2010/12/28
利用热红外成像远程动态控制系统，实时检测非洲菊单支花和花束的舌状花瓣、管状花瓣、茎秆在真空预冷过程中的温度分布和变化，并对冷藏后瓶插期间切花的鲜质量变化率、气孔导度和蒸腾速率进行分析。实验发现，在相同降压速率、冷却时间条件下，单支花和花束不同部位的降温速率和瓶插指标均有明显差异（P<0.05），单支花的预冷终温平均比花束低11.2℃，瓶插寿命比花束长1.7 d。