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生物化学工程 食品
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2008-2012年近五年郑州科技学院
食品
科学与工程学院主要论文成果
2008-2012年
近五年
郑州科技学院食品科学与工程学院
主要论文成果
2020/1/20
2008-2012年近五年郑州科技学院
食品
科学与工程学院主要论文成果。
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竹醋液对
食品
污染菌的抗菌作用的研究
竹醋液
食品污染菌
最低抑菌浓度
最低杀菌浓度
抑菌圈
2012/9/3
首先确定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最佳稀释度,分别为107、105和105倍。探讨了在最佳稀释度下,竹醋液的抑制与杀灭菌类的作用。通过最低抑菌浓度、最低杀菌浓度和抑菌圈的研究发现,竹醋液对黄曲霉菌作用最强,大肠杆菌次之,金黄色葡萄球菌相对最差。最低抑菌浓度3者依次为7.5、25和30μL/mL。最低杀菌浓度3者依次为10、30和35μL/mL。
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