搜索结果: 1-15 共查到“食品生物化学”相关记录2940条 . 查询时间(2.328 秒)
广东科贸职业学院食品生物学院邹琴高级工程师(图)
邹琴 广东科贸职院食品生物学院 生物化学 食品微生物学
2024/9/14
淀粉分子脱支增强了与壳聚糖的络合作用及其在疏水化合物递送中的潜在应用(图)
淀粉 分子脱支 壳聚糖 疏水化合物
2024/9/13
我国科学家首次制备成功厘米级细胞培养鱼肉(图)
鱼肉 中国海洋大学 细胞
2024/8/22
近日,中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖团队首次成功制备了厘米级细胞培养鱼肉,相关研究性论文发表在国际食品Top期刊《农业与食品化学杂志》。
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师陈燕妮讲师(图)
陈燕妮 中南林业科技大学食品学院 食品风味化学
2024/8/14
陈燕妮,女,博士研究生,硕士生导师,博士毕业于江南大学食品科学与工程专业。主要研究方向有:食品中小分子危害物的检测,单克隆抗体识别性与小分子药物结构的关系,新型检测传感器的研发,食品风味化学。发表SCI论文多篇,主持或参与多项国家级、省部级科研项目,参与编写英文出版物一部。
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师龙肇讲师(图)
龙肇 中南林业科技大学食品学院 食品乳浊体系 稳定机理
2024/8/14
龙肇,工学博士,讲师,硕士研究生导师,食品科学与工程系副主任、食品科学与工程系党支部书记、稻谷及副产物深加工国家工程研究中心主要成员。近5年,主持和参与国家重点研发项目、国家自然科学基金项目、湖南省自然科学基金青年项目和湖南省教育厅优秀青年项目6项,主持湖南省教育厅教育改革项目1项,发表科研论文5篇、教改论文2篇,申请国家发明专利1项,授权软著3项。
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师杨谷良教授(图)
杨谷良 中南林业科技大学食品学院 生物活性分析
2024/8/14
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师白婕副教授(图)
白婕 中南林业科技大学食品学院 天然活性成分 筛选 功能机制
2024/8/14
第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛在江苏镇江隆重召开(图)
食物大分子 Food Biomacromolecules 期刊论坛 江苏镇江
2024/8/13
宁夏大学葡萄酒与园艺学院张宁波高级实验师(图)
张宁波 宁夏大学葡酒园艺学院 葡萄酒化学
2024/6/25
中国农业大学食品科学与营养工程学院薛勇副教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述
薛勇 Trends in Food Science & Technology 机器学习 生物活性化合物
2024/8/13
柑橘溃疡病菌III型抑制剂研究取得新进展
抑制剂 柑橘 食物化学
2024/8/26
近日,华南农业大学群体微生物研究中心教授崔紫宁团队与贵州大学精细化工研究开发中心教授吴志兵合作,在柑橘溃疡病菌III型抑制剂研究取得新进展。相关成果在线发表于《农业与食物化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)。
蛋白质和乳化剂稳定的食品乳状液:机理探索综述(图)
蛋白质 乳化剂 食品乳状液
2024/9/13