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以海参水煮液的冻干粉为原料，选取中性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶分别酶解制备多肽，测定其对•OH、O-2•和DPPH•自由基的清除能力，并与合成抗氧化剂TBHQ对比。结果表明，3种蛋白酶酶解制得的海参水煮液多肽对•OH、O-2•和DPPH•自由基的清除能力均随样品质量浓度的升高而增强；其中，中性蛋白酶酶解制得的海参水煮液多肽清除...
超声波酶解法提取鼠尾藻多糖
鼠尾藻 多糖 超声波 纤维素酶
2015/6/1
采用超声波及纤维素酶解法提取鼠尾藻多糖，探讨了功率、酶量、温度、时间对鼠尾藻多糖制备的影响，运用单因素设计正交试验，得出4种因素对鼠尾藻多糖提取的影响程度由大到小分别是时间、温度、超声波功率、酶量，优化得到最佳提取条件为超声波功率300 W、酶量3%、温度50 ℃、时间15 min；并通过对比分析，得出添加纤维素酶比对照组提取率提高37.03%。
仿刺参超氧化物歧化酶基因cDNA全序列的克隆及其特征分析
仿刺参 MnSOD 基因克隆 序列分析
2015/6/1
以仿刺参Apostichopus japonicus为材料，利用cDNA末端快速扩增(RACE)方法首次得到仿刺参MnSOD的全长cDNA。该全长cDNA大小为955bp，其中5′端非编码区67 bp，3′端非编码区216 bp，开放阅读框（ORF）672bp，在3′端有多聚腺苷酸信号序列ATTTA，并有polyA加尾，符合有效翻译的基因全长cDNA的特征。MnSOD全长cDNA可编码223个氨基...
患诺卡氏菌病的大黄鱼几种主要组织的酶活力变化分析
大黄鱼 诺卡氏菌病 酶活力
2015/6/2
以酶学分析方法，测定患诺卡氏菌病的大黄鱼几种主要组织的酶活力变化。结果表明，与对照组相比，患病大黄鱼淀粉酶活力在心、脾中无明显变化，在肾、肝和鳃中均有极显著下降(P＜0.01)；溶菌酶活力在心、肾、肝、鳃中极显著升高(P＜0.01)，而在脾脏中极显著下降(P＜0.01)；碱性磷酸酶活力在心、脾、肝、鳃中明显升高，在肾脏中极显著下降(P＜0.01)；酸性磷酸酶活力在心、脾中较高，肾、肝中偏低，鳃中无...